看護師は若い子もベテランもいて、やはり経験の差がスキルに出ているように思える。先日は健康診断で若いナースに当たったのだが、採血にまだ慣れていないらしく、大変だった。僕の血管がなかなか見つけられないのだ。おかげで、この看護師に、なんども腕に針を刺されるハメになった。
看護師は「病気や怪我の人を助けたい」という強い使命感を持っていないと、なかなかなれる職業ではない。そのせいか、最近では、世襲制ではないけれど、母親が看護婦だったという人が看護師になるというケースが増えているんだそうだ。子供の頃から、命の尊さを母親から聞かされる機会が多かったのだろうか。
看護師の恵美とずっと付き合っている。一度、ナース服を着てくれないかと思い切って言ってみたが、「あれは仕事着だから、とてもＨな気分になれないよ」と笑われてしまった。男にとっては憧れなんだけれども、来ている看護師本人にとっては、サラリーマンのスーツと大差がないらしい。

３つ星レストランなどの一流店の調理師の求人は、どこに出ているのだろう？あれこれインターネットや雑誌を見てみたが、はっきりとはわからない。どうやらそういう有名なお店には、コネでもないと入るのは難しいらしい。まずは他店で腕を磨くことが大切なんだと感じて調理師の求人情報を読み漁った。
地元のラーメン屋でアルバイトをしていたが、これを機会に人気ラーメン店に就職したいと、調理師の求人情報を見てみた。新宿や池袋の有名店など、たくさんのラーメン屋が調理師の求人情報を掲載していた。これなら自分の経験を活かせば、たちまち人気店の店長になることも夢ではないなと感じてしまった。
調理師の求人情報を探すのなら、手っ取り早いのはやはり専門の雑誌を見ることだと思う。聞いた話では、多くの飲食店がコックの数が不足しており、それを把握している雑誌社の営業マンも、どんどん飲食店に営業をかけているんだそうだ。だから、ほとんどの調理師の求人情報が専門誌に載っているらしい。
調理師の求人には免許が要求されるとは限らない。免許は実務経験が最低でも数年は必要だから、持っていない状態で働いている人も少なくないんからだ。とはいえ、免許を持っていれば条件がよくなったり、重要なポジションを任されることも多いようだ。なるべくなら免許を持っていたほうが調理師の求人には有利だ。

ユーミンを好きかというと、特別好きではないのですが、でも、自分の好きな曲としてユーミンのものが結構あるので、彼女ってすごいと思う。魅力のある曲が多いんだ。いつも身近にあるから、特別スキスキって言わなくても、やっぱり好きなんだなぁって、何故か納得してしまいました。
ユーミンにゾッコンというわけではないけど、私が好きなのは「ダウンタウンボーイ」なんです。若い頃の女性は、彼氏と家族の間で悩むことが多いと思うけど、私もそうだったから、あの曲を聴くと、キュンキュンきてしまうの。今は、その彼は遠い存在になったけど、たまにユーミンの曲が流れてくると思い出す。
ユーミンのラジオ番組を聴いていると、どうやら、彼女もちゃんと家事とかやっているらしい。「えっ？あのユーミンが？？」なんて思ってしまう。私の中では、彼女は何か超越してしまっているという人なんですが、やっぱりお料理とかもするのね。というか、きっとこだわっておいしく調理しているんだろうな。

椎名林檎のつくる歌の歌詞は、かつて古語や性的な言い回しが多くて、彼女独特の魅力があったものの、反面、誰にでも受け入れられるような大衆性はなかった。しかし、２００３年に「りんごのうた」という曲を作ったときは、子供向けの番組でも放送されるなど、それまでの椎名林檎のイメージを一変させた。
林檎は皮を剥いた状態で放置しておくと、身が変色する。これを防ぐため、塩水を塗ればいいというのは古くから言われていることだ。ただ、僕の母親の実家では、何を勘違いしているのか、塩に漬け込んだかのようにしょっぱい林檎をいつも食べている。これが美味しいと祖母は言うが、どうしても納得できない。
林檎を使ってアップルパイを作ってみることにした。パイ生地はイチから作るのが難しいように感じたので、出来合いのを買ってきたが、それでも十分。甘さ控えめで、しっとりとした味わいのおいしいアップルパイができた。やはり、鮮度のいい林檎を使って作ることが、何よりも大事なんだろうな。